Винные шкафы – особое оборудование, предназначенное для хранения бутылок с вином или подготовке вин к сервировке. По внешнему вину винные шкафы напоминают бытовые холодильники и обычные шкафы для хранения, однако у них имеется ряд принципиальных отличий:
- В винном шкафу поддерживается постоянная температура, причем во многих моделях предусмотрена возможность задания её вручную. В зависимости от назначения шкафа температурный интервал может составлять от 10 до 14°С (приборы для длительного хранения) либо быть более широким (например, от 4 до 18°С в мультитемпературных моделях).
- В шкафу для вина поддерживается постоянная влажность в пределах от 65 до 80%. Существуют модели с автоматическим поддержанием влажности и шкафы, в которых этот параметр регулируется вручную посредством ванночки с водой;
- Шкафы для хранения хорошо вентилируются. Для этого приборы оснащаются вентиляторами (принудительная вентиляция) либо угольными фильтрами, гарантирующими поступление свежего воздуха (естественная вентиляция).
- Двери винных шкафов обеспечивают защиту содержимого от света. Если дверь представляет собой стеклопакет, то на стекло наносится АУФ-тонировка, предотвращающая проникновение солнечных лучей внутрь.
- В шкафах для хранения вина вибрация сведена к минимуму, а их работа почти не сопровождается шумом. Для этих целей применяется защита компрессора. Некоторые модели создаются с использованием элементов Пельтье, это позволяет избавиться от вибрации полностью.
На главную страницу сайта
